Les secrets d'ISa

30 août 2013

IMG_2143

Ma salade césar

Hier soir, petite envie de fraicheur...

J'avais tout ce qu'il fallait dans le frigo pour nous faire une petite salade césar à ma façon.

Des aiguillettes de poulet (il en faut 3 par personne)

De la salade sucrine

Des tomates cerise

Des copeaux de parmesan

Du maïs

Laver la sucrine, garder trois jolies feuilles pour faire le décor, couper le reste en lanières. Disposer dans l'assiette les jolies feuilles autour et les lanières au centre. Couper les tomates cerises en deux, les disposer autour, ajouter le maïs (1/2 petite boite par assiette) et les copeaux de parmesan.

Fariner les aiguillettes de poulet et les poeler dans un peu de beurre quelques minutes.

Pour la sauce

Une petite cuillère de moutarde

Une grosse cuillère à soupe de mayonnaise

Une grosse cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Une grosse cuillère à soupe d’huile d’olive

Une grosse cuillère à soupe de parmesan en poudre

Mélanger le tout

Régalez vous

 

Posté par Secrets d Isa à 11:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]


20 août 2013

Tarte aux abricots

La tarte aux abricots est un grand classique de l’été, mais on ne s’en lasse pas…

Voici la recette de celle que je réalise.

Tout d’abord la pate sablée :

Il faut

1 œuf

180 grammes de farine

90 grammes de beurre

70 grammes de sucre

Mettre la farine dans un saladier, ajouter l’œuf et le sucre tout mélanger et ensuite ajouter le beurre en petits morceaux. Laisser reposer au frais une heure avant d’étaler.

Une heure plus tard…

Etaler la pate. Mettre un papier sulfurisé dans un moule à tarte, mettre dessus une fine couche de cassonade, mettre la pate par-dessus. Mettre une couche semoule fine ou de poudre d’amandes ou de poudre de noisettes (je ne sais pas la quantité, je n’ai jamais pesé, il faut que ca recouvre la pate) additionnée de sucre blanc (30 grammes suffisent).

Mettre les abricots ouverts en deux par-dessus, légèrement saupoudrés de sucre.

Laisser cuire à 180 / 190 pendant 40 minutes.

Quand les fruits sont caramélisés. Sortir du four et laissez refroidir.

Ensuite… Régalez vous

Posté par Secrets d Isa à 16:16 - Commentaires [0] - Permalien [#]

19 août 2013

Browny... Vous avez dit browny ?

L'une de mes grandes spécialités qui fait le bonheur de mes enfants, le browny aux trois chocolats...

Je vous confie ma recette, juste parce que c'est vous :-) Néanmoins, je tiens à vous prévenir, c'est tout, mais alors tout, sauf un gâteau light.

5 œufs

200g de chocolat noir (au moins 60% de cacao)

100 grammes de chocolat au lait

100 grammes de chocolat blanc

200 grammes de sucre

200 grammes de beurre

80 grammes de farine

Faire préchauffer le four à 6 (180°). Faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Ajouter le sucre, les œufs un à un puis la farine. Ensuite quand la pate est bien lissée, couper les chocolats blanc et au lait en petits carrés. Les ajouter dans la pate. Mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes. Le dessus du gâteau doit être brillant. Le laisser refroidir avant de le couper en carrés.

 

Posté par Secrets d Isa à 16:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]